Monday, March 20, 2023
Advertisement
pakalerts-logo
No Result
View All Result
Pakalerts English
  • ویڈیوز
  • بلاگ
  • کالم
  • ٹیکنالوجی
  • کاروبار
  • صحت
  • موسم
  • شوبز
  • کھیل
  • دنیا
  • پاکستان
  • تازہ ترین
  • صفحہ اول
No Result
View All Result
  • ویڈیوز
  • بلاگ
  • کالم
  • ٹیکنالوجی
  • کاروبار
  • صحت
  • موسم
  • شوبز
  • کھیل
  • دنیا
  • پاکستان
  • تازہ ترین
  • صفحہ اول
pakalerts-logo
No Result
View All Result

Make your own bacon

by Admin
January 16, 2016

Buying bacon’s a lottery. There’s no telling the quality of pork that went into it, or the quantity of water added to bulk it out. If you want something that’s guaranteed to please, you’ll have to make it yourself.

Start with a kilo or two of good, fresh pork – preferably organic. Choose belly for streaky bacon, loin for back.

Bone it if necessary, then assemble the cure. (You can buy this readymade, but where’s the fun in that?) For each kilo of meat, you’ll need 30g salt, 10-30g sugar (depending how sweet you like your bacon), up to 10g of whatever dried herbs and spices you fancy – much more if you’re using fresh – and just 0.25g to 1g of saltpetre, AKA potassium nitrate or KN03. Your butcher may be able to supply this, or you can get it online from somewhere like sausagemaking.org. Buy as little as possible – even 50g will be enough for several fully grown pigs – and weigh it carefully, as saltpetre is toxic in high doses. Why use it, then? Because as well as producing bacon that is pink rather than grey, it kills bacteria that cause botulism.

Mix the cure, rub it thoroughly into the pork, and put the meat in a lidded, non-reactive container or a sealable freezer bag, together with any leftover cure. Stick this at the bottom of the fridge for a week, turning every day or so, then rinse in cold water and pat dry.

You could eat the bacon now, but it will be better hung for a while. (If you don’t have a meat hook, pierce a hole at one end and loop some string through.) You’ll need somewhere cool, free of strong odours and well ventilated – ie, not a fridge. A garden shed might be perfect at this time of year; cover the bacon with muslin if flies are a problem. Leave for as long as your hunger permits – at least a day and up to two weeks – inspecting it regularly. Don’t worry if it develops a little powdery white mould – this is harmless and can be scrubbed off with a vinegar-soaked cloth.

:ٹیگز BaconFoodLifestyle
ShareTweetSend
Previous Post

How to eat a persimmon

Next Post

Summer prawn salad

Related Posts

Uncategorized

Best Sites To get Asian Internet dating

January 31, 2023
Uncategorized

No cost Data Applications

January 30, 2023
Uncategorized

Precisely what is Data Software program?

January 29, 2023
عمران خان کے بیان پر قانونی چارہ جوئی کرنے کا اعلان پیپلز پارٹی
Uncategorized

عمران خان کے بیان پر قانونی چارہ جوئی کرنے کا اعلان پیپلز پارٹی

January 28, 2023
Uncategorized

Ideas to Locate Good Service Providers Online

January 28, 2023
Uncategorized

Is Plagiarism a Problem at the Composing Process?

January 28, 2023
Next Post

Summer prawn salad

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

I agree to the Terms & Conditions and Privacy Policy.

تازہ ترین

سابق چیف جسٹس ثاقب نثار کی مبینہ آڈیو لیک، جانئے کس کے خلاف بولے

سابق چیف جسٹس ثاقب نثار کی مبینہ آڈیو لیک، جانئے کس کے خلاف بولے

March 20, 2023
پولیس کی طرف بڑھنے والے ہاتھ توڑ دیں گے: نگران وزیراعلیٰ

پولیس کی طرف بڑھنے والے ہاتھ توڑ دیں گے: نگران وزیراعلیٰ

March 20, 2023
پاکستان کو چین سے مزید 50 کروڑ ڈالر کی رقم موصول ہوگئی

ڈالر کی قیمت میں معمولی اضافہ

March 20, 2023
کراچی سمیت ملک بھر میں مزید بارشوں کی پیشگوئی

کراچی سمیت ملک بھر میں مزید بارشوں کی پیشگوئی

March 20, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
عمران خان کو گرفتار کرنے کیلئے پولیس روانہ

عمران خان کو گرفتار کرنے کیلئے پولیس روانہ

March 8, 2023
رانا ثنا کی پوری کوشش ہے عمران خان کو قتل کردے، یاسمین راشد

رانا ثنا کی پوری کوشش ہے عمران خان کو قتل کردے، یاسمین راشد

February 25, 2023
ہماری حکومت گرانے اور پی ٹی آئی کو لانے میں جنرل باجوہ کا ہاتھ تھا، رانا ثنااللہ

ہماری حکومت گرانے اور پی ٹی آئی کو لانے میں جنرل باجوہ کا ہاتھ تھا، رانا ثنااللہ

February 25, 2023
لاہور سمیت مختلف شہروں سے کالعدم ٹی ٹی پی کے 7 مبینہ دہشتگرد گرفتار

لاہور سمیت مختلف شہروں سے کالعدم ٹی ٹی پی کے 7 مبینہ دہشتگرد گرفتار

February 25, 2023

Google Glass is back! But now it’s for businesses?

Switzerland begins postal delivery by drone

Apple launches ultra-thin laptop

The 10 best alternative news apps for iPhone, iPad and Android

سابق چیف جسٹس ثاقب نثار کی مبینہ آڈیو لیک، جانئے کس کے خلاف بولے

سابق چیف جسٹس ثاقب نثار کی مبینہ آڈیو لیک، جانئے کس کے خلاف بولے

March 20, 2023
پولیس کی طرف بڑھنے والے ہاتھ توڑ دیں گے: نگران وزیراعلیٰ

پولیس کی طرف بڑھنے والے ہاتھ توڑ دیں گے: نگران وزیراعلیٰ

March 20, 2023
پاکستان کو چین سے مزید 50 کروڑ ڈالر کی رقم موصول ہوگئی

ڈالر کی قیمت میں معمولی اضافہ

March 20, 2023
کراچی سمیت ملک بھر میں مزید بارشوں کی پیشگوئی

کراچی سمیت ملک بھر میں مزید بارشوں کی پیشگوئی

March 20, 2023
Pink Bus Service Pink Bus Service Pink Bus Service
Tweets by pakalerts00
  • پاک الرٹز کے بارے میں
  • ضابطہ اخلاق
  • رابطہ کریں
  • پاک الرٹز انگلش
Menu
  • پاک الرٹز کے بارے میں
  • ضابطہ اخلاق
  • رابطہ کریں
  • پاک الرٹز انگلش
  • موسم
  • صحت
  • تعلیم
  • بلاگ
Menu
  • موسم
  • صحت
  • تعلیم
  • بلاگ

کوئک لنکز

  • صفحہ اول
  • پاکستان
  • دنیا
  • کھیل
  • شوبز
  • ٹیکنالوجی
  • کاروبار
Menu
  • صفحہ اول
  • پاکستان
  • دنیا
  • کھیل
  • شوبز
  • ٹیکنالوجی
  • کاروبار

فولو کریں

© 2023 Pakalerts - All rights of publications are reserved by Pakalerts

No Result
View All Result
Pakalerts English
  • صفحہ اول
  • تازہ ترین
  • پاکستان
  • دنیا
  • کھیل
  • شوبز
  • کاروبار
  • موسم
  • صحت
  • ٹیکنالوجی
  • تعلیم
  • بلاگ
  • کالم
  • ویڈیوز

© 2023 Pakalerts - All rights of publications are reserved by Pakalerts.